Мясная чорба

Чорба — это один из самых распространённых видов густого супа на всём Балканском полуострове. Невозможно представить традиционный балканский стол без этого замечательного, наваристого и сытного блюда. Вот одна из вариаций мясной сербской чорбы.

Ингредиенты:

говядина — полкило
крымский лук — 1 штука
помидоры — 2 штуки
картофель — 5 штук
корень петрушки — 1 штука
подсолнечное масло — 2 столовые ложки
длиннозернистый рис — 2 столовые ложки
душистый перец — 3 штучки
лавровый лист — 2 штуки
соль и перец

Cпособ приготовления
Поставь говядину с корнем петрушки вариться на медленный огонь, а сама пока нарежь полукольцами лук и крупно натри морковь. Слегка обжарь овощи на сковородке, а затем добавь к ним сырой рис и нарезанные полукружиями помидоры (если тебя раздражает помидорная шкурка, предварительно ошпарь их кипятком и очисти) и все вместе обжаривай еще 5 минут. Мясо, когда оно поварилось час-полтора, вынь и нарежь маленькими кубиками. И верни в бульон вместе с обжареннными овощами и рисом. Последним опусти в суп нарезанный кубиками картофель и перец с лавровым листом. Вари до готовности.

PINK

08.07.2015
2434